Le monde du vin au Piémont

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Le vin et son histoire, de l’antiquité à nos jours. Comment on le fait : le cycle de la vigne, le travail dans le vignoble, la vinification et le vieillissement dans la cave.

Les cépages, l’étiquette, la dégustation. Comment choisir les vins pour sa cave et au restaurant.

Un essais qu’on lit avec plaisir : il est synthétique mais complet et précis, et il n’oublie pas l’association avec les plats, le service et son histoire.